Pernah dengar istilah ‘you are what you eat’? Suka atau nggak suka, ternyata makanan yang kita makan sangat berpengaruh kepada our well-being. So, ini adalah beberapa resep dan tips untuk mindful eating yang perlu kamu tahu!
Akhir-akhir ini, orang mulai lebih aware sama yang namanya kesehatan. Itu sebabnya, baik bagi kita untuk memperhatikan nutrisi apa yang kita konsumsi setiap harinya. Sebab, kalau kesehatan nggak dijaga dari sejak kita masih muda, akan ada saatnya semua terlambat dan kita nggak bisa lagi mengubah habit-habit jelek kita sewaktu muda. Padahal, dari hal sesimpel mengontrol apa yang kita makan, bisa meningkatkan kesehatan fisik dan jasmani kita, lho. So, berikut adalah beberapa resep makanan sehat yang bisa kamu coba!
Breakfast
Healthy Breakfast Soup
Untuk 4 Porsi.
Untuk menyapa dirimu di pagi hari, kamu bisa mencoba semangkuk sup hangat untuk membuat mood-mu terjaga seharian. Awali harimu dengan semangkuk sup yang hangat, sehat, dan nikmat! Berikut adalah bahan-bahan yang kamu harus persiapkan:
- 2 sdm extra-virgin olive oil
- 3 siung bawang merah
- 4 organic beetroot berukuran small-medium beserta daunnya
- 1 batang seledri
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah lobak
- 1 ikat kale
- 1/2 sdt Himalayan pink salt
- lada hitam tumbuk
- 1/2 lemon
- 1 sdm daun parsley untuk garnish
Cara Membuat: Panaskan olive oil di panci berukuran besar. Potong kecil dan tambahkan seluruh sayur-sayuran ke dalam panci. Tambahkan air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih. Rebus sayur-sayuran hingga beetroot menjadi lunak. Setelah semua direbus, dinginkan sebentar, kamu bisa mencampurkan seluruh sayur-sayuran yang sudah di rebus ke dalam cream soup kalau kamu mau. Bagi menjadi 4 porsi, tambahkan lada hitam bubuk, air lemon, dan sedikit parsley untuk ditambahkan sebagai garnish. Voila, your soup is done!
Baca juga: Tips Memakai Lip Gloss Berwarna Agar Tampil Rapi
Lunch
Meditteranian Lunch Bowl
Untuk 2 Porsi.
Give yourself a lift in the middle of the day! Resep lunch yang satu ini kebanyakan terbuat dari raw vegetables. Jadi, resep ini cocok buat kamu yang vegan atau vegetarian, lho! Here’s the recipe:
- 1 genggam mixed salad leaves, telah dicuci dan dipotong-potong kecil
- 1/2 timun dipotong kecil-kecil
- 1 buah alpukat, dipotong-potong
- 2 sdm mixed seeds (pumpkin, sesame, chia, dan lainnya)
- 5 buah tomat ceri, masing-masing dipotong jadi 4 bagian
- 4 buah tomat kering, dipotong-potong
- 1/2 bawang bombay merah, dipotong menjadi irisan tipis
- 1 genggam parsley, dipotong-potong
- 1 genggam buncis, direbus terlebih dahulu
- 4 buah brokoli, dicuci dan dipotong-potong
- 8 buah black olives
- 1 sdm minyak (preferably extra-virgin olive oil, hemp oil, cold-pressed avocado oil)
- 1/2 buah lemon
Cara Membuat: Tambahkan seluruh bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam salad bowl, kemudian tambahkan blackpepper, oil pilihanmu, kemudian tambahkan sedikit perasan lemon sesuai selera. Bon appetit! Gampang banget kan buatnya?
Tips: Kalau sekedar mengonsumsi sayur-sayuran nggak bisa membuat kamu kenyang hingga sore hari, kamu bisa tambahkan noodles, atau shirataki untuk membuat dirimu kenyang lebih lama.
Baca juga: Designer Vaginas, Aman Atau Tidak?
Dinner
Persian Pearls
Untuk 3 porsi.
Dinner adalah saat yang tepat untuk kamu share a meal dengan orang terkasih atau bersama teman-temanmu. Kalau kamu nggak suka makan malam yang terlalu berat, kamu bisa cobain Persian Pearls. Basically sebuah fruity dish yang simple dengan tambahan quiona dan biji pomegranate. Here’s the recipe:
- 1/2 gelas quinoa
- 1 gelas air untuk memasak quinoa
- 1 genggam pistachio
- 1 genggam cranberry kering
- 1 genggam blueberry segar
- 1 buah wortel besar, dipotong-potong menjadi irisan tipis
- 6 baby tomatoes kuning atau 15 dried mango pieces
- Biji 1/2 pomegranate
- Sejumput kayu manis, kunyit, dan kapulaga
- 1/2 cup white beans, dimasak
- 1/2 sdm gula merah
Cara Membuat: Masak quinoa hingga matang, setelah siap, pisahkan air dengan menggunakan penyaringan. Aduk bahan-bahan yang lainnya ke dalam panci, kemudian tutup dengan penutupnya, diamkan hingga seluruh bahan terkena uap dan melakukan proses pendinginan. Sajikan dengan parsley yang sudah dipotong-potong sebagai garnish.
Baca juga: Pilihan Cleanser yang Tepat untuk Jenis Kulit Kering dan Berminyak
Tips Mindful Eating
Jenis makanan apapun yang kamu pilih untuk kamu makan, jangan lupa juga untuk melakukan beberapa tips untuk melakukan mindful eating. Berikut adalah 5 etika makan supaya lebih mindful:
- RELISH: Once it’s eaten, it’s eaten – beri waktu untuk dirimu menikmati setiap flavour yang ada di makananmu tanpa perlu buru-buru menghabiskan.
- NOTICE: explore berbagai macam sights, sounds, smells, tastes, dan tekstur dari setiap makanan yang sedang kamu nikmati. Kalau perlu, matikan handphone, televisi, atau berbagai macam distraksi apapun supaya kamu bisa fokus kepada makananmu.
- CELEBRATE: Nikmati setiap makanan dengan penuh perasaan syukur, dengan begitu, makan bisa menjadi salah satu hal yang kamu celebrate!
- SHARE: Ambil kesempatan untuk berbagi makanan bersama teman ataupun orang yang kamu cintai. Makan bersama bisa menjadi sebuah momen untuk berbagi kehangatan satu sama lain. Food tastes better when shared!
- RELAX: Ambil waktu sekitar 5 menit sebelum makan untuk melakukan simple breathing meditation. Tubuhmu bisa terasa lebih ringan setelahnya, dan merasa lebih terkoneksi dengan segala kebutuhan tubuhmu. Cobain deh!
So, berikut beberapa resep dan tips supaya kamu bisa mengaplikasikan mindful eating ke dalam diet kamu. Gimana menurut kamu? Resep mana yang ingin kamu coba? Yuk, komen di bawah!
Doc: cookinglight.com, budgetbytes.com, foodandwine.com, Yahoo Finance, pinterest.com
