Noesaka x Chef Martin Praja Hadirkan Menu yang Penuh Cerita dari Rumah

Noesaka x Chef Martin Praja menghadirkan pengalaman kuliner yang bukan hanya mengandalkan rasa, tetapi juga cerita di balik setiap hidangannya.

Dalam rangka pembukaan outlet terbaru Noesaka di Pacific Place Mall, brand kuliner Indonesia ini berkolaborasi dengan Chef Martin Praja melalui menu spesial bertajuk “Cerita Dapur Martin Praja di Noesaka”. Intip menu dan cerita dibalik seluruh hidangan dari kolaborasi ini!

Terinspirasi dari Kenangan di Rumah

Kolaborasi ini mengangkat berbagai hidangan yang memiliki hubungan personal dengan perjalanan kuliner Chef Martin Praja. Menu yang dihadirkan terinspirasi dari makanan yang biasa disiapkan dan dinikmati bersama keluarga di rumah, kemudian diolah kembali dengan perspektif kuliner Noesaka tanpa menghilangkan rasa nostalgia dan esensinya.

Salah satunya adalah Ngo Hiang Ayam Udang yang terinspirasi dari tradisi keluarga Tionghoa Chef Martin. Ada pula Sate Cungkring dan Iga Sapi Soup yang merepresentasikan cita rasa Bogor, kota tempat Chef Martin tumbuh. 

Baca juga: Sering Gel Manicure? Ini Alasan Kuku Bisa Jadi Lemas dan Rapuh

Ada Cita Rasa Bogor hingga Manado

Menu kolaborasi ini juga membawa cerita dari berbagai latar belakang keluarga Chef Martin. Udang Goreng Asam Jawa merupakan reinterpretasi dari Ayam Asam Jawa buatan sang ibu, dengan udang sebagai sentuhan baru.

Sementara itu, Ayam Tinorangsak terhubung dengan warisan kuliner Manado dari keluarga istrinya. Untuk pilihan sayuran, ada Terong Bakar Taoco dan Brokoli Sambal Roa yang mengolah bahan sederhana menjadi hidangan dengan karakter smoky dan gurih. 

Ditutup Dessert Nostalgia

Perjalanan kuliner ini kemudian ditutup dengan Klappertart seharga Rp68.000++ yang menawarkan cita rasa creamy dan comforting dari kelapa muda. Ada juga Es Teler seharga Rp78.000++ yang disajikan dalam batok kelapa, menghadirkan kembali nostalgia terhadap salah satu dessert khas Indonesia. 

Baca juga: 5 Rekomendasi Oleh-Oleh dari Bandung yang Worth It Buat Dicoba

Noesaka Buka Outlet Keempat di Jakarta

Kolaborasi bersama Chef Martin Praja sekaligus menandai pembukaan Noesaka Pacific Place, outlet keempat Noesaka di Jakarta. Sebelumnya, Noesaka telah hadir di One Satrio, PIK Lands End, dan Plaza Indonesia. Outlet terbaru ini berlokasi di Pacific Place Mall Level 1 dan buka setiap hari pukul 10.00–22.00. 

Dengan konsep yang memadukan interpretasi modern dan cita rasa Nusantara, kolaborasi Noesaka x Chef Martin Praja ini bisa menjadi pilihan untuk menikmati makanan Indonesia sekaligus mengenal cerita personal di baliknya.

Image: Dok. Noesaka