Chef Freddie Salim bersama Chef Louis Tikaram hadirkan kolaborasi epik di Silk Thai, Jakarta yang menonjolkan kelezatan sekaligus keragaman olahan daging sapi Australia.
Apakah kamu pecinta kuliner? Kalau iya, jangan sampai kelewatan pengalaman menarik yang bisa kamu cicipi! Aussie Beef bersama Pemerintah New South Wales mengajak pecinta kuliner untuk menikmati perjalanan rasa sekaligus merayakan kualitas daging sapi Australia dalam promosi eksklusif di Silk Thai Restaurant. Acara ini berlangsung selama sebulan penuh, dari 26 September hingga 26 Oktober 2025.
Di balik kolaborasi ini, ada dua chef dengan semangat yang sama, yaitu menghadirkan potongan terbaik daging sapi Australia lewat hidangan yang otentik namun penuh kreativitas. Chef Freddie Salim, salah satu “Aussie Beef Mates” dari Meat and Livestock Australia (MLA), berbagi pengalamannya setelah sempat terjun langsung ke peternakan sapi di New South Wales, bertemu petani, dan mendalami proses keberlanjutan produksi daging sapi Australia. Bersama Chef Louis Tikaram, chef asal Australia dengan gaya masak Asia modern yang inovatif, keduanya siap membawa pengalaman kuliner ini ke Jakarta.
Baca juga: 5 Tips Biar Nggak Gampang Masuk Angin di Musim Hujan!
Program “Aussie Beef Mates” sendiri adalah inisiatif global dari MLA yang melibatkan 16 chef dan profesional kuliner dari 12 negara, termasuk Indonesia. Mereka bukan hanya jadi duta rasa, tapi juga jadi storyteller yang memberikan inspirasi tentang bagaimana daging sapi Australia diproduksi dengan kualitas, etika, dan dedikasi tinggi.
Untuk temanya sendiri, acara ini mengusung “Two Chefs, One Passion: Premium Australian Beef on Every Plate.” Jadi, siap-siap dimanjakan dengan kreasi menu yang memadukan berbagai potongan premium seperti grass-fed, grain-fed, hingga wagyu, dengan cita rasa khas Thailand. Beberapa sajian spesial yang bisa kamu coba antara lain Spiced Beef Tartare, Ribeye Skewer, Wood Grilled OP Ribs, Mussaman Beef Curry, hingga Beef Larb. Semua menu ini dijamin bakal bikin kamu melihat daging sapi Australia dari perspektif baru yang lebih segar dan menggugah selera.
Menurut Christian Haryanto, Chief Representative MLA Indonesia, kolaborasi ini bukan sekadar menghadirkan makanan lezat, tapi juga menyampaikan cerita dari perjalanan daging sapi Australia. “Dari padang hijau New South Wales hingga kehangatan meja makan di Jakarta, kami ingin masyarakat merasakan kualitas, komitmen, dan keberlanjutan di balik setiap potongan,” ujarnya, mengutip dari siaran pers.
Hal serupa juga ditegaskan oleh Yonathan Wijaya, NSW Trade and Investment Director. Ia menambahkan bahwa kolaborasi ini bukan hanya tentang makanan, tetapi juga mempererat hubungan budaya dan kuliner antara Australia dan Indonesia.
Menariknya lagi, selain kualitas dan variasinya, daging sapi Australia juga dikenal karena praktik produksinya yang etis. Para peternak di sana mengutamakan kesejahteraan hewan dengan memastikan sapi hidup bebas stres, serta mematuhi standar sertifikasi halal yang ketat. Jadi, para konsumen muslim bisa menikmatinya dengan rasa aman dan nyaman.
Baca juga: Kangen sama Minuman Khas Thailand? Yuk, Jajan 4 Thai Tea Ini Lezat di Kotamu!
Satu bulan ke depan, Silk Thai Restaurant jadi destinasi wajib untuk kamu yang mau eksplor rasa dengan sentuhan premium. Bukan cuma soal makan, tapi juga soal merasakan perjalanan panjang di balik setiap potongan daging sapi Australia yang ada di meja kamu.
Jadi, siapa nih yang tertarik coba?
Image: Meat & Livestock Australia
