Suka nggak suka, konsumsi sayur tiap harinya itu penting banget. Sayur merupakan sumber vitamin dan serat yang dibutuhkan untuk tubuh. Nggak hanya bagus untuk kesehatan badan dan pencernaan, konsumsi sayur juga terbukti dapat memperbaiki kondisi kulit.
Sebenarnya banyak banget cara untuk mengolah sayur agar rasanya lebih enak. Namun perlu diperhatikan juga cara mengolahnya. Karena kalau sampai salah, malah vitamin dan nutrisi yang ada di sayur jadi hilang. Salah satu kesalahan dalam mengolah sayur adalah dengan merebusnya. Ternyata menurut Lindsey Pine, R.D, seorang ahli gizi, dengan merebus sayuran, nutrisinya bisa larut ke dalam air. Jadi dibandingkan direbus, Lindsey lebih merekomendasikan sayur tersebut dikukus saja.
Namun, mengolah sayuran nggak sesimpel dikukus, direbus atau ditumis. Beda jenis sayuran, beda juga cara mengolahnya. Misalnya, sayuran yang berwarna hijau, sebut saja seperti kangkung, bayam, sawi dan libak Swiss, sebaiknya diolah dengan cara dikukus saja. Kategori sayuran ini kaya akan vitamin B yang mudah larut ke dalam air. Cukup kukus selama 10 menit saja.
Masih ada 6 jenis sayuran dan cara mengolahnya dengan baik dan benar, untuk detail tips dan ada vitamin apa saja dalam setiap sayuran, bisa langsung kamu baca di sini ya!
